我的名語錄
仔細審查事實狀況,無論它多麼苦澀,然後做...more
人與人之間,隨緣而聚,緣盡而散,聚時盡其...more
感激傷害你的人 因為他磨練了你的心志 感...more
生涯會客室
透過職涯探索講座,雖然只有短短的二個小時多的時間,卻也使我感受到 ...more
生涯會客室 >生涯會客室 回上一頁
生涯會客室
<< 上一個主題 | 下一個主題 >>  
問題:餐飲科最主要學的是什麼?
小茹素發表
2011/9/2
 

我喜歡看美食節目,這次講座聽到知名餐飲業老師的分享,讓我對從事餐飲產生興趣,想請問餐飲科ㄉ在念什麼書呢

職涯學院 Coffee~回應
2011/9/5
 

引言:我喜歡看美食節目,這次講座聽到知名餐飲業老師的分享,讓我對從事餐飲產生興趣,想請問餐飲科ㄉ在念什麼書呢

小茹素您好,

看不出您現在的學習階段為何?!如為高職是以台北某中學為舉例,只有餐飲管理單一科12班,一下結束分成烘焙組、與非烘焙組,二上非烘焙組再分中餐組、西餐組進行專業教學,而「餐飲服務」則是各組的必修課程。 學校並設有主廚之家學生教學中餐廳、西餐廳以及烘焙坊,提供學生中餐、西餐、烘焙實作及餐廳服務經營的校內教學場域。學生在教學餐廳裡,從備料、烹製、點餐、服務都由同學一手包辦,同學在高中三年內,先在校內學習餐飲基本的知識與技能,再到校外的合作飯店接受移地教育訓練,驗證所學,最後才回到學校統整經驗。並協助學生考取丙級技術士等.

如在大專院校除技能部份當然還有增加管理課程,也會透過國際交流平台增進學習經驗!!

希望能讓協助您了解餐飲科系的學習內容!!

小茹素回應
2011/9/6
 

引言:我喜歡看美食節目,這次講座聽到知名餐飲業老師的分享,讓我對從事餐飲產生興趣,想請問餐飲科ㄉ在念什麼書呢

我現在是國中生~在台中市就讀,所以想要念的餐飲科系,對我而言會不會還太早呢?

 
回主題區| 上一頁| 下一頁| 頁|1